長ネギ...1本

ゴマ油...大さじ1

ショウガ...40g

小松菜...150g

ニンジン...50g

ワンタンの皮...20枚

豚肉スライス...150g



[スープ]

水...1000cc

鶏ガラスープの素...大さじ2

おろしニンニク...小さじ1

醤油...小さじ1

コショウ...適量





作り方

1.長ネギは3cm幅に切り、ごま油を絡めながらフライパンで焼く。

2.ショウガは千切りにする。

小松菜は4cm幅に切る。

ニンジンは千切りにする。

ワンタンの皮は斜め半分に切る。

豚肉は4cm幅に切る。

3.鍋に[スープ]を煮立て、ニンニクとニンジンを加えて軽く煮る。

豚肉、小松菜、ワンタンを加え、アクを取りつつ煮る。

火が通ったら1を加える。

4.醤油とコショウで味をととのえ、器によそい、ショウガを散らす。