白ネギ...1本

大根...5cm

麩...12個

刻みネギ...適量

だし汁...1000cc

みそ...適量




 

作り方

1.白ネギは4cm幅に切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く。

2.大根は皮をむき、イチョウ切りにする。

3.麩は水につけてもどし、水気を絞る。

4.鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、大根が透き通ってきたらみそを溶き、白ネギと麩を加える。

5.刻みネギを加えてひと混ぜする。